Об этом и не только эксперты поговорили в рамках пленарной сессии МРФ-2026 «Где рыба?».
Первая инвестволна позволила рыбной отрасли нарастить мощности и выйти на новый технологический уровень.
Следующий этап — пройти оставшийся путь от сырья до конечного потребителя: развивать глубокую переработку, создавать продукт под конкретный спрос и формировать современную рыбную полку.
Ирина Жачкина, член правления, первый заместитель председателя правления АО «Россельхозбанк»:
“Мы подошли к следующему циклу инвестиций — к инвестициям в глубокую переработку. Первая инвестволна завершена, она подняла рыбу на берег, теперь пора ее доставить на столы потребителей.”
За последние 7 лет в стране построили 32 завода, 2/3 из них — на Дальнем Востоке. При этом глубокая переработка пока остается одним из наиболее перспективных направлений для новых инвестиций.
Александр Цыбульский, губернатор Архангельской области:
“Нам необходимо понять, какой именно продукт нужен конкретному рынку, и производить его под этот спрос.”
Меняется и экспорт: растет выручка, меняется география поставок, увеличивается доля продукции с более высокой добавленной стоимостью. Теперь важно не только произвести и переработать рыбу, но и понимать, какой именно продукт нужен конкретному рынку.
Савелий Карпухин, председатель совета директоров Русской рыбопромышленной компании:
“Мы между собой шутим, что рыба — это курица 15 лет назад. Если посмотреть на куриную полку 15 лет назад, то основой была тушка замороженная. Сейчас это и крылышки, и бёдрышки, и наггетсы. Рыбная полка стремится туда же.”
The post Какой должна стать рыба на потребительской полке? appeared first on Федеральное агентство по рыболовству.
